ארוחת הבראנץ' (בוקר בצהרים) הפכה מזמן לארוחה המתאימה לכל שעה ביממה. בדיינר האמריקאי ניתן לאכול ביצת עין עם הום פרייס וקפה (שרוף) באמצע הלילה, בשלש אחה"צ או בכל שעה אחרת... לחילופין אפשר גם להזמין המבורגר בשעה שמונה בבוקר!

כמסעדה המתמחה בבשרים, מובן שסטיקים ימצאו את מקומם גם בארוחת הבוקר : Steak and Eggs :סטייק סינטה ג'וניור (160 גרם) צלוי על צד אחד ומוגש לצד חביתה בסגנון חופשי לבחירה. ... מקושקשות. מקומו של האנטרקוט לא יפקד! גם הוא בארוחת הבוקר; פרוסות דקיקות של אנטריקוט מקומי מיושן עם רוטב איולי פטרוזיליה וביצים בכריך פוקצ'ה עם המון גרעינים.

סל המאפים של הדסון כולל בריוש עם פירות יער, דניש עם שוקולד מריר, רול קינמון עם קרם גבינת פילדלפיה (Cinnabon), לחמניות פקאן דביקות, לחם זוקיני ואגוזים ועוד ועוד.

גם שוחרי הבריאות והספורט ימצאו את מקומם בשולחנות שיוצבו ליד הנהר: ארוחת בוקר של אלופים: ביצים, ירקות, דגים וכמובן סטייקים של בוקר –המון דגנים מלאים, גרנולה ביתית, מיזלי שויצרי עם פירות יער ותפוח עץ ירוק.

הארוחה מוגשת בימים שישי ושבת בין השעות 0930 ל 1230.